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Le Triage, le Broyage et le Pressurage

Afin de confectionner des produits de qualité, nous portons une attention toute particulière aux pommes. Ainsi après être lavées, elles sont triées sur une table de tri. Elles sont ensuite dirigées vers le broyeur mécanique ou râpe qui va en extraire la pulpe. Par la suite, le pressurage permet de séparer le marc (partie solide) du moût (partie liquide). Le jus obtenu grâce au pressage est dirigé directement dans une cuve.